MåBraMat
Vad sägs om chililax med örthavre och en hallonkesella till efterrätt? Jättegott! Nyttig tvårättersmeny som ger ca 450 kcal per person.
Info om mathavre hittar du här.
Info om mathavre hittar du här.
| Chililax med örthavre (2 portioner) 250 g laxfilé 2 tsk sweet chilisås 1 dl mathavre ½ röd, tärnad paprika 5 cm skalad, tärnad gurka 2 msk finhackade, valfria örter 2 nävar rucolasallad dill och lime till garnering Gör så här: Koka mathavren. Lägg laxen i en eldfast teflonform och pensla med sweet chili- sås. Ställ in i ugnen i 150 grader ca 20 minuter. Blanda mathavren med paprika, gurka, örter och rucolasallad. Garnera med dill och lime. Servera direkt. | Hallonkesella (2 portioner) 1 dl hallon 4 msk kesella vanilj riven mörk choklad Gör så här: Blanda samman hallon och kesella i mixer. Lägg upp i serveringsglas och ställ in i frysen tills det är genomfruset. Servera med några hallon och riven, mörk choklad. |
Amerikansk pumpapaj
Snart Halloween och därför tänkte jag bjuda på ett smarrigt recept:
Pajdeg:
5 dl vetemjöl
1 tsk salt
125 g margarin
5-7 msk kallt vatten
Fyllning:
3 dl kokt pumpa
2 ½ dl socker
½ tsk salt
1 ½ tsk kanel
1 tsk ingefära (malen)
½ tsk muskotnöt
½ tsk malda nejlikor
4 ägg
5 dl mjölk
Gör så här:
Blanda ihop pajdegen, kavla ut den och klä en pajform. Det går utmärkt att använda matberedare, både till pajdegen och till fyllningen. Kör pumpa och kryddor till en jämn smet. Tillsätt ägg och mjölk och häll smeten i pajformen. Grädda i 200 graders värme ca 50 minuter.
Pajen smakar lite grann som pepparkaka, servera gärna med glass eller en klick vispad grädde. Jättegott!
Tips: Skär ut ett hemskt och skrämmande ansikte i pumpan innan du gröper ur den så kan du ha den utanför dörren med ett ljus i. Pumpakärnorna kan du rosta i ugnen så får du något gott att knapra på ;)
Smarrig frukost
2 dl mellanmjölk1 dl hallonkräm
1 dl frusna hallon
2 rågade msk proteindrinkmix med vaniljsmak
Jättegott!
Pizza Marinara Express
Ett festligt recept inför fredags- eller lördagskvällen. Gott och nyttigt!
Ingredienser (1 portion=306 kcal)
3 msk färdig tomatsås (t.ex Barilla eller Zeta)
knappt 1 dl (25 g) riven mozzarellaost
100 g fryst skaldjursmix
Så här gör du
Bred tomatsås på tortillan, strö över osten och fördela skaldjuren ovanpå. Grädda i 250 grader högt upp i ugnen ca 5 minuter.Receptet kommer från tidiningen Må Bra, nr 10 2008.
Ny favoritlunch :)
Har precis avnjutit min lunch och det var verkligen både gott, enkelt och nyttigt! 
½ avokado (i bitar)
räkor
keso
citronpeppar
1 hårdkokt ägg (i bitar)
Till detta åt jag också en skiva grovt fiberbröd. Prova!
½ avokado (i bitar)
räkor
keso
citronpeppar
1 hårdkokt ägg (i bitar)
Till detta åt jag också en skiva grovt fiberbröd. Prova!
Frukost-shake
Jag sitter här med en riktigt smarrig frukost-shake!2 ½ dl mellanmjölk
2 rågade msk proteindrink-mix med tropisk frukt-smak
1 msk extra protein
1 ½ dl ananas i bitar (färsk el frusen)
Kör i mixer! Det blir jättegott!
Laxpytt
Min absoluta favoritmat är lax och därför bjuder jag idag på en laxpytt.
Ingredienser:
laxfilé (utan skinn o ben)
kokt potatis
purjolök
olivolja (till stekning)
frysta ärtor och/eller bönor
hackad dill
salt o svartpeppar
Gör så här:
Skär lax o potatis i tärningar, strimla purjolöken. Hetta upp oljan i en panna och stek först laxen några minuter. I med potatis och purjolök någon minut till. Slutligen i med ärtor/bönor och dill - låt allt bli varmt.
Servera med en citronklyfta, tomat och färsk basilika, gärna med ännu fler grönsaker :) Nyttigt och gott!
Ingredienser:laxfilé (utan skinn o ben)
kokt potatis
purjolök
olivolja (till stekning)
frysta ärtor och/eller bönor
hackad dill
salt o svartpeppar
Gör så här:
Skär lax o potatis i tärningar, strimla purjolöken. Hetta upp oljan i en panna och stek först laxen några minuter. I med potatis och purjolök någon minut till. Slutligen i med ärtor/bönor och dill - låt allt bli varmt.
Servera med en citronklyfta, tomat och färsk basilika, gärna med ännu fler grönsaker :) Nyttigt och gott!
Dessert för viktmedvetna
Limekokta päron med polkaglass
Receptet är för 2 personer och varje portion innehåller bara 192 kcal.
Ingredienser:
2 medelstora, fasta päron
2 dl vatten
½ dl råsocker
2 limeblad
1 stjälk citrongräs
½ lime (saften + strimlat skal)
Skala päronen men låt stjälkarna sitta kvar. Skär av en bit av bottnarna, så att de kan stå stadigt. Koka upp alla ingredienser till lagen och lägg ner päronen. Koka försiktigt i ca 10 minuter så att päronen blir mjuka. Låt kallna i lagen.
Polkaglass:
Krossa 4 st polkagrisar och blanda ner i 2 dl lätt vaniljglass.
Servera päronen utan lag, med polkaglassen.
Receptet är för 2 personer och varje portion innehåller bara 192 kcal.Ingredienser:
2 medelstora, fasta päron
2 dl vatten
½ dl råsocker
2 limeblad
1 stjälk citrongräs
½ lime (saften + strimlat skal)
Skala päronen men låt stjälkarna sitta kvar. Skär av en bit av bottnarna, så att de kan stå stadigt. Koka upp alla ingredienser till lagen och lägg ner päronen. Koka försiktigt i ca 10 minuter så att päronen blir mjuka. Låt kallna i lagen.
Polkaglass:
Krossa 4 st polkagrisar och blanda ner i 2 dl lätt vaniljglass.
Servera päronen utan lag, med polkaglassen.
Müslikaka
| Läsarnas bästa wellness-tips! |
3 dl dinkelflingor
1 ½ dl quionoaflingor
1 dl krossade linfrön
½ dl sesamfrön
1 dl Gojibär1 dl russin
1 dl solrosfrön
2 dl valfria naturella nötter
1 tsk himalaya salt
1½ dl akacia honung
Gör så här:
Sätt ugnen på 165 grader. Klä en fyrkantig form, ca 20x20 cm, med bakplåtspapper. Häll dinkel och quionoa flingor i en bunke, tillsammans med linfröna och sesamfröna. Mixa gojibär, russin, solrosfrön och nötter ganska fint. Häll detta i bunken med det andra. Värm upp honungen med saltet, tills det blir rinnigt. Häll honungen i bunken och rör om ordentligt. Pressa ut blandningen hårt i formen, sätt in i nedre delan av ugnen. Grädda ca 25 minuter. Låt svalna ordentligt, och skär sedan ut bitar med en vass kniv. Slå in müslikakorna i smörgåspapper eller aluminiumfolie. Klara att ta med i handväskan!
Receptet lånat från Emma
Nyttigare muffins
Härliga mellanmåls-muffins i lite matigare och nyttigare variant!Ingredienser:
5 ½ dl dinkelmjöl
3 dl fiberhavregryn
½ dl proteindrinkmix, vaniljsmak
3 tsk bakpulver
1 dl strösocker
3 ägg
3 ½ dl mellanmjölk
1 dl flytande margarin
2 äpplen (skalade o skurna i klyftor)
kanel
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna i en stor skål. Vispa äggen och rör i mjölken och margarinet. Gör en fördjupning i de torra ingredienserna och rör i äggblandningen. Fördela smeten i muffinsformar (helst stora aluminiumformar). Fyll formarna nästan upp till kanten. Tryck ner två till tre äppelklyftor i varje muffins och skaka över kanel. Grädda i cirka 30 minuter.
Het köttfärssoppa
Vad passar bättre en ruggig höstdag en en varm och god soppa? Detta recept är ett av mina egna favoriter som jag använt i många år och som även barnen gillar. Denna köttfärssoppa är god, kalorisnål och näringsrik!| Ingredienser: | Gör så här: |
| 500 g potatis 2 stora morötter 2-3 l buljong 2 gula lökar ½ dl chilisås 1 msk paprikapulver 2 krm svartpeppar 1 dl hackad persilja 500-800 g nötfärs | 1. Skala potatis och morötter och skär i småbitar. 2. Koka ca 15 min i buljongen. 3. Under tiden fräser du köttfärsen i en stekpanna, det behövs inget fett. 4. Häll alla ingredienserna i buljongen och koka ytterligare 5 minuter. 5. Servera ev med knäckebröd och ost. |
Lindas äppelkaka
Barnen gillar min äpplekaka med smulpaj men jag gillar Lindas äppelkaka bättre. Hon gjorde en sådan till efterrätt ikväll utav äpplena vi fick igår och här kommer receptet (fast det inte är särskilt nyttigt):
Skala och skiva några äpplen. Lägg dom i en ugnsfast form.
Blanda ihop:
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
2 tsk bakpulver
Tillsätt 150 g margarin
Smula blandningen över äpplena och grädda i ugnen, 200 grader, ca 15-20 minuter.
Servera med vaniljsås eller glass.
Skala och skiva några äpplen. Lägg dom i en ugnsfast form.Blanda ihop:
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
2 tsk bakpulver
Tillsätt 150 g margarin
Smula blandningen över äpplena och grädda i ugnen, 200 grader, ca 15-20 minuter.
Servera med vaniljsås eller glass.
Omtyckt middagsmat
Här kommer receptet på en billig, enkel och mycket god rätt som mina barn ofta önskar sig. Inga onödiga kalorier heller ;) Imorgon blir det kycklinggryta (fast det påminner om soppa).
1. Kok en stor kyckling i vatten (med salt, hönsbuljong och curry) och låt den sedan svalna. Spar vattnet den kokat i! Rensa kycklingen och dela köttet i småbitar.
2. Kok ris, gärna fullkorn, helst parboiled så det inte klibbar.
3. Skär upp en purjolök.
4. Blanda alltihop i det vatten som du kokade kycklingen i.
Klart att äta! På bordet ska finnas curry och kinesisk soja så kan var och en själv bestämma hur mycket det ska smaka. En knäckeskiva är gott att ha till.
1. Kok en stor kyckling i vatten (med salt, hönsbuljong och curry) och låt den sedan svalna. Spar vattnet den kokat i! Rensa kycklingen och dela köttet i småbitar.2. Kok ris, gärna fullkorn, helst parboiled så det inte klibbar.
3. Skär upp en purjolök.
4. Blanda alltihop i det vatten som du kokade kycklingen i.
Klart att äta! På bordet ska finnas curry och kinesisk soja så kan var och en själv bestämma hur mycket det ska smaka. En knäckeskiva är gott att ha till.
Dagens rätt
Jag har aldrig kokat rotmos - förrän idag. Inte har jag tyckt om det heller - förrän jag åt det på jobb för en tid sedan och märkte att jag gillade det. Nu har jag alltså gjort egen rotmos för första gången i mitt liv och serverade det med köttkorv (fläskkorv) precis som man ska. Barnen åt med blandad förtjusning. Nicklas gillade mest korven, Linda var nog vrålhungrig för hon åt upp alltihop och Johanna tyckte mest om själva rotmosen. Här är receptet:
1 stor kålrot
6-7 medelstora potatisar
2 stora morötter
6 kryddpepparkorn och lika många vitpepparkorn
3 buljontärningar
1 ½ liter vatten
salt och svartpeppar
ca 25 g margarin
Skala och dela rotsakerna i bitar. Häll vatten, buljongtärningar, pepparkorn och salt i en stor kastrull. Kok kålrot och morötter ca 20 minuter. Lägg i potatisen också och koka tills allt är mjukt. Häll av vattnet och använd gärna en elvisp för att göra mos. Ha i margarin och smaka av med salt och peppar.
1 stor kålrot
6-7 medelstora potatisar
2 stora morötter
6 kryddpepparkorn och lika många vitpepparkorn
3 buljontärningar
1 ½ liter vatten
salt och svartpeppar
ca 25 g margarin
Skala och dela rotsakerna i bitar. Häll vatten, buljongtärningar, pepparkorn och salt i en stor kastrull. Kok kålrot och morötter ca 20 minuter. Lägg i potatisen också och koka tills allt är mjukt. Häll av vattnet och använd gärna en elvisp för att göra mos. Ha i margarin och smaka av med salt och peppar.
Min frukost
En shake gjord på:(jag kör alltihop i mixern)
Multivitaminkomplex, Fiber/Ört-tabletter och några andra kosttillskott.
En kopp örtdryck att runda av med sen är jag redo att möta dagen!
Godaste shaken
I min web-butik har jag en tävling där man skickar in sitt godaste shake-recept och kan vinna en hemlig gåva. Förra månaden vann Karin med följande recept:3/4 kopp frysta, skivade bananer (upptinade i 10 minuter)
1/2 kopp frusna blåbär
2 toppade msk proteindrink-mix, Vanilj
2 koppar mandelmjölk
GÖR SÅ HÄR:
1. Lägg de frysta blåbären och bananerna i mixern.
2. Kör en kort stund tills bär och frukt mixats sönder.
3. Tillsätt mandelmjölk och proteindrink-mix
4. Mixa tills allt har blandats
5. Häll upp i ett stort glas eller två mindre och servera omedelbart.
Mandelmjölk i små mängder är mycket lätt att tillverka själv:
Ca 1 kopp malda mandlar blandas med ca 2 koppar kokande vatten
Låt blandningen dra i 5 minuter under omrörning.
Häll allt i mixern och kör.
OBS! Receptet är anpassat för att passa in i en hälsosam livsstil. Socker och vaniljsocker är utbytt mot proteindrink-mix, Vanilj. Lika gott men mycket nyttigare!
Vill du också tävla med ditt bästa shakerecept och kanske vinna en hemlig gåva?
Klicka HÄR!
Läskande i värmen
2,5 dl kokt vatten som fått svalna
1 tsk örtdryckspulver (som finns i fyra olika smaker)
isbitar
Läskande och gott!
Lax är gott! Och nyttigt!
Receptet kommer från tasteline.com
Varmrökt lax med ljummen rotfruktssallad
(4 port)
400 g varmrökt lax
3 potatisar i stavar
200 g rotselleri i stavar
2 morötter i stavar
5 msk rapsolja
1 tsk dijonsenap
3 msk finhackad gräslök
saft från en lime
salt och svartpeppar
Varmrökt lax med ljummen rotfruktssallad
(4 port)
400 g varmrökt lax
3 potatisar i stavar
200 g rotselleri i stavar
2 morötter i stavar
5 msk rapsolja
1 tsk dijonsenap
3 msk finhackad gräslök
saft från en lime
salt och svartpeppar
1. Koka rotfrukterna mjuka i saltat vatten ca 3-4 minuter beroende på hur tjocka stavarna är. Häll av dom i ett durkslag och lägg i en bunke.
2. Blanda ihop olja, senap och gräslök med saften från limen till en marinad. Smaka av med salt och peppar. Häll marinaden över de ljumma rotfruktsstavarna.
3. Servera rotfruktssalladen som tillbehör till den varmrökta laxen, gärna med lime-klyftor.
Nu är det dags
Alldeles för få steg förra veckan (jag skyller på värmen - inte ens hunden ville ju gå) och upp 2 hekto. Nu är det dags att bruka allvar. Idag har jag halverat mina portioner. Utom frukost-shaken förstås. Dagen började med "flytande äppelkaka" ;) Jättegott! Och nyttigt! Vad katten är det då, undrar kanske någon:
3 dl äpplejuice
2 toppade msk proteindrink, Vanilj
lite kanel
På jobb äter vi gemensam frukost och jag tog en (1) fralla istället för två som annars lätt slinker ner. Till lunch lite fisk (den var panerad så jag tog bara en liten bit) och potatismos. Nu har jag precis druckit örtdryck. Det känns bra!
3 dl äpplejuice
2 toppade msk proteindrink, Vanilj
lite kanel
På jobb äter vi gemensam frukost och jag tog en (1) fralla istället för två som annars lätt slinker ner. Till lunch lite fisk (den var panerad så jag tog bara en liten bit) och potatismos. Nu har jag precis druckit örtdryck. Det känns bra!
Enkel middag
Kycklingfilé
Vitvinssås (kan göras så mager som man själv vill)
Ris (helst fullkorn)
Grönsaker
Jag gjorde en vit grundsås, hade i matlagningsvin (vitt), en hönsbuljongtärning, lite muskotnöt och OATLY (havrebaserad matgrädde). Kycklingfilén lade jag i en ugnsform och hällde såsen över. In i ugnen 200 grader ca 35 minuter.
Servera med ris och massor med grönsaker.
Smarrigt! Till och med barnen åt med god aptit.
Vitvinssås (kan göras så mager som man själv vill)
Ris (helst fullkorn)
Grönsaker
Jag gjorde en vit grundsås, hade i matlagningsvin (vitt), en hönsbuljongtärning, lite muskotnöt och OATLY (havrebaserad matgrädde). Kycklingfilén lade jag i en ugnsform och hällde såsen över. In i ugnen 200 grader ca 35 minuter.
Servera med ris och massor med grönsaker.
Smarrigt! Till och med barnen åt med god aptit.
