Herba_Tezzan

En härlig smaksättare med massor av antioxidanter. Ingefära är också svagt inflammationshämmande och används därför som kosttillskott vid ledbesvär.

Illamående, sjösjuka och åksjuka förebyggs och behandlas med ingefära. Effekten är jämförbar med åksjukepiller men man slipper den trötthet som åksjukepiller kan ge.

Användningen av ingefära kan spåras flera tusen år tillbaka och den är ett vanligt inslag i traditionell kinesisk och indisk läkekonst. Ingefära främjar matsmältningen, dämpar väderspänningar och kan hjälpa vid orolig mage.

Om du har gallsten, använder cancermedicin eller behandlas med blodförtunnande medicin bör du iaktta försiktighet med ingefära. Och även om ingefära används mot illamående vid exempelvis graviditet bör gravida inte ta stora doser. 

Som krydda i matlagning är ingefära gott i såser och när du gör stek eller i bakverk. Jag gillar ingefära-marmelad och te smaksatt med ingefära. Som alltid är den färska ingefäran bättre än den torkade.