Herba_Tezzan

Vinden viner runt husknuten, snön yr och termometern visar minusgrader. Då hittade jag detta receptet i MåBra (nr 2/2009). En värmande soppa med sommarassociationer (pga de soltorkade tomaterna).

Ingredienser

1 stor hackad gul lök
750 g tomater (färska eller burk)
75 g hackade, soltorkade tomater
6 dl grönsaksbuljong
¾ dl sweet chilisås
¾ dl hackad basilika
salt, peppar

Gör så här

Lägg lök och tomater i en kastrull. Tillsätt buljongen. Sjud under lock i 15 minuter. Mixa till en slät soppa. Späd eventuellt med mer buljong. Tillsätt sweet chilisås och basilika. Krydda.

Snabbt, enkelt, värmande och gott :)