Herba_Tezzan

C-vitamin är en organisk syra och antioxidant. C-vitamin deltar vid bildning av kollagen i bindväven som stärker blodkärl, hud, tänder och skelett. C-vitamin hjälper kroppen att ta upp järn ur födan och skyddar fettlösliga vitaminer och andra fettämnen i kroppen mot att oxidera (härskna). C-vitamin är alltså en så kallad antioxidant - cellernas försvar mot fria radikaler.

Människor saknar förmågan att producera eget C-vitamin. Istället måste då detta intas via kosten. Livsmedel som innehåller C-vitamin är färska bär, färsk frukt och de flesta grönsaker.

Vid lindrig brist på C-vitamin kan man uppleva trötthet och retlighet, blödande tandkött och försämrad sårläkning. Förr var det vanligt med skörbjugg bland t ex sjömän och andra som tvingades leva långa tider utan tillgång till färsk föda och därför hamnade under minimibehovet, som är 10 mg per dag.

Rekommenderat dagligt intag (RDI):

Den som röker behöver betydligt mer. Det finns inga kända risker med C-vitamin. Eventuellt överskott försvinner med urinen. C-vitamin försvinner snabbt vid lagring. Därför innehåller exempelvis en apelsin som transporterats till Sverige hela vägen från Israel inte särskilt mycket C-vitamin.