Vitamin B12
B12-Vitamin (cobalamin) behövs för produktionen av röda blodkroppar, nervsystemets funktion samt cellernas ämnesomsättning. B12 finns nästan enbart i animalisk kost. Brist kan därför lätt uppstå hos veganer, som varken äter fisk, kött, mjölk eller äggprodukter. Symptomen vid brist på vitamin B12 kan vara svårartad blodbrist (sk perniciös anemi), trötthet, retlighet och neurologiska symptom. B12-vitamin lagras normalt i levern i stora mängder. Det kan därför dröja många år innan eventuella bristsymptom visar sig. Det finns inga kända risker med vitamin B12.
Rekommenderat dagligt intag (RDI):
Kommentarer
Trackback
